«Aminosäuren: unsere Powerpakete»

Aminosäuren sind nicht nur Träger von Stickstoff, sondern auch Bausteine für wichtige Gewebe wie Organe, Muskeln, Haut und Haare. Darüber hinaus spielen sie eine entscheidende Rolle bei der Bildung von Hormonen und dienen als Vorläufer für Enzyme und Neurotransmitter. Zahlreiche lebenswichtige Stoffwechselvorgänge in unserem Körper wären ohne diese kleinen Kraftpakete schlichtweg unmöglich. Es ist ebenfalls wichtig zu beachten, dass es insgesamt 20 verschiedene Aminosäuren gibt, die zur Bildung von Proteinen beitragen, wobei 8 von ihnen als essentiell gelten.

Die Bezeichnung "essentiell" wird verwendet, wenn der Körper die Aminosäuren nicht selbst herstellen kann und sie daher zwingend über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Andererseits spricht man von nicht-essentiellen Aminosäuren, wenn der Körper in der Lage ist, sie selbst herzustellen.

Nachfolgend eine kurze Übersicht der essentiellen Aminosäuren, deren Wirkung und wo diese zu finden sind:

Isoleucin: wird benötigt für die Erhaltung und Regeneration des Muskelgewebes und wirkt als wichtiger Energielieferant im Ausdauer- und Kraftsport. Enthalten in: Poulet, Lachs, Eier, Erbsen, Baumnüssen.

Leucin: wichtig für den Aufbau und Erhalt von Muskeleiweiss. Dient zudem als Energiebereitstellung im Muskel und unterstütz verschiedene Heilungsprozesse. Enthalten in: Poulet, Lachs, Eier, Baumnüssen.

Lysin: wird benötigt für den Erhalt des Binde- und Muskelgewebes. Lysin wird mit Methionin zudem für die Synthese von Carnitin benötigt, welches für den Fettstoffwechsel sehr wichtig ist. Enthalten in: Poulet, Lachs, Erbsen, Eier, Tofu, Kürbiskernen.

Methionin: ist am direkten Aufbau von Eiweiss beteiligt, da es als Vorstufe der proteinbildenden Aminosäure Cystein dient. Enthalten in: Rindfleisch, Lachs, Eier, Erbsen, Broccoli, Spinat, Paranüssen.

Phenylalanin: dient als Vorstufe für die Bildung zahlreicher Hormone, wie zum Beispiel Adrenalin, Noradrenalin und das Glückshormon Dopamin. Enthalten in: Geflügel, Lachs, Eier, Sojabohnen, Baumnüsse, Kürbiskernen.

Threonin: ist an der Vitamin B12- und Isoleucin-Biosynthese beteiligt. Enthalten in: Poulet, Rindfleisch, Lachs, Eier, Erbsen, Baumnüssen.

Tryptophan: dient als Vorstufe jedes Serotoin-Moleküls. Ein Serotonin-Mangel äussert sich durch Müdigkeit, Antriebslosigkeit, Reizbarkeit und schlechter Laune. Serotonin ist also das Wohlfühlhormon, welches für Ausgeglichenheit und gute Laune sorgt. Enthalten in: Poulet, Erbsen, Sojabohnen, Kakaopulver, Cashewnüssen.

Valin: fungiert zusammen mit Isoleucin und Leucin als wichtiger Energielieferant für die Muskelzellen und sendet wichtige Botenstofe für das Nervensystem. Enthalten in: Poulet, Käse, Erbsen, Chlorelle, Spirulina.

Wie schaffe ich es nun aber, mir immer alle 8 essentiellen Aminosäuren in genügender Menge zuzuführen? Indem ich mich entweder möglichst ausgewogen ernähre oder mir die essentiellen Aminosäuren in einer anderen Form wie z.B. Aminosäuren-Kapseln oder einen guten Proteinpulver mit allen essentiellen Aminosäuren zuführe (beides erhältlich bei mir). Aber Achtung: hier ist wichtig darauf zu achten, dass es sich um möglichst natürliche Präparate ohne Zusatzstoffe wie z.B. Süss-, Farb- oder sonstige Konservierungsstoffe handelt!